Köstritzer bryggeriet nævnes første gang i 1543 og er dermed en af Tysklands ældste bryggerier.
Det ligger i den lille by Bad Köstritz i delstatenThüringen i det tidligere DDR
Siden 1806 kunne det kalde sig for et fyrsteligt bryggeri pga. fyrsteligt ejerskab.
Allerede i 1811 bryggede det 6400 hektoliter af forskellige typer, og de eksporterede til byer som Berlin, Frankfurt og Dresden.
Det forlyder bl.a. at Tysklands store poet Goethe også havde forskellige Köstritzer-øl som favoritter.
1829 brændte bryggeriet ned, og man genopbyggede derefter bryggeriet i Köstritz slots vestfløj.
I 1872 forpagtede Rudolf Zesch diverse besiddelser fra den fyrstelige familie, og fra 1875 Köstritzer bryggeriet.
Forpagteren satte brygmester Holomoucky til at styre bryggeriet, og det udvidede sig herefter i Bad Köstritz.
Der blev nu produceret Köstritzer schwarzbier (dvs tysk sort øl), som man tillagde forskellige helende egenskaber.
Ifølge bryggeriet anbefalede højtstående medicinske autoriteter Schwarzbier som middel til helbredelse af blodfattighed, lungesyge, kvinder der lå i sengen efter fødslen, ammende mødre og rekonvalescenter af alle arter.
Så det er ikke noget nyt at markedsføre fødevarer som sunde for alt muligt
Mellem 1906 og 1908 blev der så bygget et nyt bryggeri i byen.
Efter 2 verdenskrig ,DDR tiden
Efter 1945 blev det til et DDR statsbryggeri. Det var i DDR-tiden en af de få øl, der kunne eksporteres fra DDR, og det blev eksporteret til Vest-Tyskland fra 1956 til 1976. Derefter blev det eksporteret til hele Øst-europa indtil muren faldt.
Der blev bygget et nyt bryggeri fra 1979 til 1990.
Nye tider
Efter genforeningen af Tyskland blev Köstritzer opkøbt af Bitburger ( Som er en tysk øl-mastodont), som derefter moderniserede bryggeriet.
Det var generelt at Vest-Tyske virksomheder opkøbte tidligere DDR-virksomheder efter genforeningen. Det gik ikke altid uden gnidninger. Men nogen af de gamle DDR-virksomheder (snart dem alle vel) var teknisk set så ringe ,og så ukonkurrencedygtige , så det vel var den eneste løsning frem for at prøve at drive dem videre med skatteborger-penge.
Produktionen er ca fem doblet siden Bitburgers overtagelse. I dag er Köstritzer mainstream med bl.a. mange TV reklamer.
Bryggeriet ligger i Bad Köstritz sydvest for Leipzig ,hvis man er på de kanter
Der er en bryggeriføring (link er på tysk) : https://www.koestritzer.de/brauerei/brauereibesichtigung/
Hvis man ikke kan tysk ,så ville jeg prøve på at skrive til dem først på engelsk via kontaktformularen som er her : https://www.koestritzer.de/kontakt/
Hvis man er i nærheden af Wismar ,kan man tage ind og spise som i Thüringen hvor Köstritzer kommer fra her : https://esskultur-weimar.de/koestritzer-schwarzierhaus/
Webshoppen har både den velkendte schwarzbier og Köstritzers bud på en Kellerbier