Franziskaner bryggeriet blev nævnt første gang i 1363 som det ældste borgerlige bryggeri i München. Navnet skyldes, at der lå et Franziskaner-kloster skråt overfor bryggeriet, altså bryggeriet ved Franziskanerne.

Det blev flyttet til den østlige forstad Au i 1841. Frem til 1865 blev bryggeriet lagt sammen med Leist bryggeriet og fik ny ejer. I 1872 blev bryggeriets ravfarvede Oktoberfestbier udskænket for første gang til Oktoberfest.

I 1909 blev det til et familieaktieselskab, og man anvendte en Franziskaner munk som vartegn for første gang.

I 1922 blev bryggeriet lagt sammen med Spaten brauerei. I 1934-35 designede Ludwig Hohlwein det logo, som vi kender i dag. Bryggeriet blev bombet under luftangrebene på München i 1943-45, så man var først i stand til at eksportere igen fra 1950. I 1964 bryggede man for første gang Weissbier under navnet ”Spaten Champagner Weissbier”, og i 1968 fik denne krystalklare weissbier navnet ”Club-Weisse”. I 1974 fik det så endeligt navnet ”Franziskaner Hefe Weissbier”, og først i 1984 begyndte man at eksportere Franziskaner Weissbier ud af Bayern.

I 1997 slog Spaten-Franziskaner sig sammen med Löwenbräu, og selve brygningen gik gradvist over til Löwenbräus bryggeri.

I dag er der et besøgscenter ved Spaten-Franziskaners gamle bryggeri.
I 2005 indgik bryggeriet i den enorme InBev-gruppe.

 

Man kan besøge bryggeriet hvis man er i München ,her er et link til booking mv

https://www.franziskaner-weissbier.de/ext/visitorcenters/en/index

 

Gutbier.dk har både Franziskaner Kristall og Naturtrüb på programmet…og selvfølgelig også passende glas

 

 

Franziskaner naturtrüb i glas